Ciambellone bicolor leggero.

Ciao a tutti!

Quest'oggi vi propongo la ricetta di un ciambellone ottimo per la colazione, veloce e facile da realizzare.

Occorrono: 

- 100 gr di zucchero bianco

- 250 gr di yogurt intero naturale

- una bustina di vanilina

- un pizzico di sale

- 50 gr di fecola di patate

- 80 gr di olio di mais

- mezza busta di lievito

- 4 uova (2 intere 2 tutorli)

- cacao amaro in polvere

- scorza di mezzo limone

in una terrina mettete lo zucchero, la fecola, la vanilina, un pizzico di sale e iniziate ad amalgamare, in seguito aggiungete lo lievito continuando a mescolare energicamente. Una volta che il tutto risulta amalgamato si aggiungono gli ultimi ingredienti quindi uova, yogurt e olio. 

Separate il composto in metà, alla parte "bianca" aggiungete la scorza del limone; all'altra, che avrete prima posto in un'altra terrina aggiungete il cacao amaro (a piacere) e un cucchiaio di zucchero.

Rovesciate il composto nella classica forma a ciambella mettendo i due impasti un po' per volta in modo tale che durante la cottura si amalgamino insieme.

Cuocete il tutto a 160 gradi per circa 50-55 minuti.

Francesca. 

Frutta e verdura estiva.

Ciao a tutti!

L'estate ha dato il via ad una vastissima produzione di frutta e verdura che ci può aiutare a superare le giornate di afa e caldo nel migliore dei modi senza appesantire i vari pasti.

Per gli spuntini di metà mattinata e metà pomeriggio è consigliato infatti il consumo di frutta come  albicocche, pesche, anguria e melone che, oltre a rinfrescarci ci aiutano dal punto di vista fisico, sono dolci ma ricche di sostanze come la vitamina B che facilita la produzione di melanina.

Anche le verdure come melanzane, zucchine, fagiolini, ecc, sono ottimi alleati per la nostra salute purchè consumati in modo "salutare"; specialmente in questa stagione si dovrebbero evitare fritti o cibi troppo conditi, mi piacerebbe quindi consigliarvi qualche ricettina buona e sopratutto SALUTARE.

I  fiori di zucchina, ad esempio,  contengono molta vitamina A, sono diuretici e rinfrescanti, sono molto digeribili (a patto ovviamente di cucinarli senza grassi). Sono ottimi da friggere con una pastella o con una classica panatura ma, non tutti sanno che sono anche deliziosi con un buon sugo di pomodoro, come ingrediente principale per un risotto o semplicemente utilizzati per creare dei fagottini di carne da cuocere nel forno.