Crostata estiva

Ciao a tutti!

Tendenzialmente preferisco cucinare piatti salati (anche perchè mi vengono sicuramente meglio), l'altro giorno però ho fatto una crostata con crema pasticcera e fragole davvero niente male!

Per realizzare la base classica di pasta frolla ho utilizzato:

- 125 g di burro

-  250g di farina

- 2 tuorli

- 100g di zucchero

- scorza di mezzo limone

mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo nel mixer.  Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso e aggiungete lo zucchero. Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro metterete la scorza del limone e i tuorli. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.

Formate con l'impasto ottenuto una palla,  avvolgetela con della pellicola trasparente  e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora.

Una volta "riposata" ho fatto cuocere solo la base per circa 20 minuti a 180° al termine l'ho lasciata freddare e l'ho guarnita con crema pasticcera e fragole. Una bontà!

Francesca.